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| オーブンがなくてもしっとりした、おいしい蒸しケーキが作れます。カボチャとはちみつのやさしい甘さがポイント。砂糖の甘味をおさえてシナモン風味をきかせた味。（甘いのが好きなかたは砂糖を40ｇほどに増やしてください） カボチャのかわりにサツマイモでもおいしくできます。 ＜材料＞（ 直径 6cmのカップ３個分） ・カボチャ 60ｇ ・グラニュー糖 30ｇ ・はちみつ 小さじ2 ・卵 1個 ・牛乳 大さじ2 ・バター 15ｇ ・薄力粉 50ｇ ・ベーキングパウダー 小さじ1/2 ・シナモン 適宜 ＜作り方＞ 1. カボチャはワタを取り、ところどころ皮をむいて1cmほどのサイの目切りにする。 2. ボウルに砂糖、はちみつを合わせてまぜる。そこに、卵と牛乳を合わせて混ぜたものを少しづつ加え、泡立て器でよく混ぜる。 3. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。よく混ざったら、室温で1時間ほど休ませる。 4. 溶かしたバター、シナモン、カボチャを加え、全体をさっくりと混ぜあわせる。 5. 器に生地を流し込んで蒸し鍋に入れ、中火で30分蒸す。 6. 竹串をさして何もついてこなければ、出来上がり。 |
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