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| 豆乳ともずく、というヘルシーな取り合わせ。茶碗蒸しよりアッサリしていて、作り方も簡単。もずくの食感がポイント。冷やしておもてなし料理の前菜としてどうぞ。 ＜材料＞ （直径6cmの器 約4個分） ・豆乳（成分無調整のもの）150ｇ ・もずく 70ｇ ・卵 1コ ・だし汁 ・塩 少々 ・あさつき 少々 ＜作り方＞ 1. もずくは水でさっと洗い、食べやすい長さにカットする。 2. ボウルに卵をときほぐし、そこに豆乳ともずくを入れて、混ぜあわせる。 3. 塩で味をつけ、容器に流し込む。 4. 「蒸し土鍋」に入れ、弱火で、約10分ほど蒸す。 5. 粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。 6. だし汁をかけ、小口切りにしたあさつきを添えてどうぞ。 |
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