余ったお持ちはちょっと雰囲気を変えて食卓へ。とろーりチーズとおもちの組み合わせが最高です。
■材料

・白菜
（葉元から約2/3の穴のない部分）
・角切りもち
・キムチ
・ピザ用チーズ
・にんじん
・塩・胡椒
<ごま味噌>
・味噌
・砂糖
・みりん
・白すりごま

7枚

3個
適量
適量
1/2本
適宜

大さじ1強
大さじ1
大さじ1
大さじ1
■作り方
①白菜の葉をよく洗い水気を拭く。餅は半分切り、白菜の芯の部分をそぎ切りにして薄くする。（写真1）
②付け合わせのにんじんは千切りにしておく。
③ゴマ味噌の材料をすべて合わせてよく混ぜる。
④白菜のもちを置く面に軽く塩こしょうをふる。白菜の芯に近い部分から少しあけてもちを置き、ゴマ味噌をスプーンですくってのせ、その上にチーズをのせる。
⑤白菜の葉で、もちがはみ出ないように巻く。芯の部分からもちを上に被せ、転がして丸め、横の葉、先の葉の順に巻く。（写真2,3,4）
⑥蒸し土鍋に水を張り、中敷の上に丸めた白菜を上にして並べる。
⑦中心の空いた部分に残りの葉を器のようにして置き、その中に千切りにしたにんじんを入れる。
⑧強火で熱し、沸騰したら中火で約12分程蒸す。もちが柔らかくなって、白菜の芯の部分が透き通ってきたら出来上がり。

■一口メモ■
そぎ切りにした芯は丸める時に一緒に入れてしまえば無駄がありません。
葉が破れてしまったら、もう一枚重ねて巻くと中が飛び出しにくくなります。もちにのせるものはお好みで変えてもおいしく頂けます。
　お醤油を添えてもハムやツナマヨ、ちりめん山椒など、おもちとチーズによく合います。