燻製でなければ味わえないタコの食感と風味が絶妙です。
香りが大切なお料理なので、オイルも風味のよいものを選んでください。
＜材料＞ （2人分）
・蒸しタコ 6枚ほど
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1/2
・バルサミコ 小さじ1
・天然塩 適宜
・粒胡椒 適宜
・お好みのスプラウト 適宜
＜作り方＞
1. 蒸しタコを薄切りにする。
2. 「くんせい鍋」にタコを並べ、強火で５分加熱し、火をとめて約３分いぶす。
3. お皿にタコを並べ、お好みのスプラウト（新芽野菜）を盛りつける。
4. オリーブオイルをかけ、バルサミコと粒胡椒をまわりに散らす。
パラパラと塩をふって、出来上がり。
