燻製したチキンの香ばしさ、ギュっと詰まったチキンのジューシーさが
ポイント。
野菜とざっくりかき混ぜて、カレー風味のマヨネーズドレッシングを
かけてどうぞ。チキンがアクセントになり、野菜がたっぷり食べられます。
今回はキャベツを多く使っていますが、水菜やレタスなど季節のものを使ってアレンジしてみてください。

<材料> (2〜3人分)
・鶏肉(ささみ) 100g
・キャベツ 4/1個
・玉ねぎ 小1/4個
・セロリ 1/2本
・プチトマト 3個
・卵 1個

<作り方>
1. キャベツはせん切りにし、塩をふってしんなりさせる。
2. 玉ねぎ、セロリ、トマトを食べやすい大きさに切り、卵はゆでてくし型に切る。
3.「くんせい鍋」に鶏肉を入れ、5分加熱、5〜6分いぶす。
4.燻製した鶏肉を取りだし、あら熱を冷ましてから手で適当な大きさに裂く。
5.器に野菜を盛り、鶏肉をのせる。
ドレッシングをかけ、粗挽き胡椒をひいて出来上がり。

<マヨネーズドレッシング>
マヨネーズ(大さじ2)に、すり胡麻(小さじ1)、カレーパウダー(小さじ1/2)、ワインビネガー(小さじ1)を加えてよく混ぜる。