ソテーでもグリルでもない、燻製した牡蠣ならではの旨味が味わえる一品。
やわらかな牡蠣の食感とサクッとしたパンとの相性はバツグン。
簡単にできるおもてなしのオードブルにどうぞ。上にのせるものはお好みで。
きりっと冷やした白ワインによく合います。

＜材料＞　（1人分　2個）
・牡蠣（加熱用）　6個
・フランスパン　6枚に薄切りしたもの
　※薄く切った食パンを使ってもよい
・にんにく　1かけ
・オリーブオイル　適宜
・プチトマト　　3個
・パセリ、黒オリーブ、パルメザンチーズなど　適宜

＜作り方＞
1.フランスパンチーズを薄く切る。にんにくをこすりつけ、オリーブオイルを塗って軽くトーストする。
2.「くんせい鍋」に牡蠣を入れ、5分加熱、4〜5分いぶす。
3.プチトマトはくし切りに、パセリ、黒オリーブ、パルメザンチーズを小さく切っておく。
5. トーストしたパンに牡蠣をのせ、トマトなどをのせて出来上がり。

※ 食べる前にオリーブオイルをさっとかけると風味が増します。