お粥はごはんから作ってもできますが、やはりお米
からゆっくり時間をかけて炊いたほうがおいしいよ
うです。
身体の調子がよくない時や朝食にはお粥がぴったり。
付け合わせの具をいろいろ試してみてください。

お粥には、
・全かゆ 米1に対して水5
・七分かゆ 米1に対して水7の割合
・五分かゆ 米1に対して水10の割合
・三分かゆ 米1に対して水15の割合がありますが、
普通にお粥という時は、全かゆか七分かゆのこと
です。

　

１.お米は炊く1時間ほど前に研ぎ、ざ
るに上げておく。
２.鍋にお米を入れ、分量の水を注いで
強火にかける。
沸騰してきたら弱火にし、約50分〜
1時間、ゆっくりと炊く。
※途中でふたを取ったり、かきまぜた
りすると粘りが出てしまうので注意。
３.火を消して、５〜１０分蒸らしてで
きあがり。