漢方の生薬としても使われるくこの実。
疲労回復や肝臓や腎臓の機能強化、老化防止の作
用があると言われています。
くこの実に少し甘みがあるので、塩をきかせるの
がポイントです。
海苔を巻いておにぎりにしてもおいしく頂けます。

うるち米　　 450cc
もち米　　　 90cc
くこの実　　 50ｇ
酒　　　　　 40cc
塩（自然塩）　　少々
黒ごま　　　　　少々

１.分量のお米ともち米をあわせて炊く
　 １時間前に研ぎ、ざるにあげておく。
２.くこの実は洗ってぬるま湯で戻して
　 おく
３.鍋にお米と水600cc、酒、塩を入れ、
　 強めの中火で約10〜15分炊く。
４.ごはんが炊き上がったら、くのこ実
　 を入れ約15分蒸らす。
さっくりと混ぜ、黒ごまをふる。