「ごはん鍋」はお米を穏やかに蒸すので赤飯もふっくら美味しく炊きあがります。

■材料
・もち米
・うるち米
・ささげ
・ごま塩
270cc
90cc
30g
適宜

■作り方
@もち米とうるち米を合わせて研ぎ、かぶるくらいの水に浸けておく。
Aささげを洗い下茹でする。炊きあがったら茹で汁と豆を分ける。
B@の米の水を切り鍋にいれる。米の上にAの豆をのせ、水を注ぐ。(水量:Aの茹で汁と合わせて2カップ弱)
C中強火で10〜20分間炊く。火を止め15分間蒸らす。お好みでごま塩をかけて出来上がり。

3合炊き用 5合炊き用 7合炊き用
もち米 270cc 450cc 630cc
うるち米 90cc 150cc 210cc
ささげ 30g 50g 70g
水(合計) 350cc 580cc 800cc
炊き時間 12分 15分 17分